科学系ニュース バターの植物油への置き換えによる健康効果 なぜ、植物油は身体によいのか?どんな植物油に置き換えると良いのか?
日常的に使用するバターを植物油に置き換えることで、死亡リスクが大幅に低下する可能性が示唆されたことがニュースになっています。バターは健康リスクの大きい飽和脂肪酸を含むため、不飽和脂肪酸を多く含む植物油のほうが健康リスクが小さいためとされています。バターと植物油の違い、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い、植物油にはどんなものがあるのかを知ることができる記事になっています。
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