未分類 クリーンミート 培養肉が世界を変える ポール・シャピロ 日経BP 要約
現代の畜産業は効率の悪さ、動物の扱いのひどさなど様々な問題を抱えている。食肉のみを培養する培養肉が出来れば効率化と動物福祉の向上を図ることができる。培養肉の現状と今後について知ることができる本になっている。
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