科学系ニュース ファミリーマートのおにぎりの消費期限延長 どうやって延長したのか?α化とは何か?
ファミリーマートが、おにぎりなど米飯商品の消費期限を2時間延長する取り組み行っています。同社によると時間が経過してもご飯が硬くなりにくい独自の炊飯技術によって、食品ロスの削減を目的としたものとのことです。どのように品質劣化を防ぐのかを知ることができます。
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